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# 油渣大白菜
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## 原料
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- 大白菜
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- 油渣(猪板油)
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- 鸡油
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- 熟猪油
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- 蒜子
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- 生姜
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- 干红椒
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- 盐
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- [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)
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## 步骤
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- 1. 下入 100g 鸡油、80g 熟猪油、60g 蒜子、60g 生姜、7g 干红椒，炒出香味；
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- 2. 下入 200g 油渣，翻炒均匀；
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- 3. 下入 300g 水、5g 盐、1 袋炒菜基料、2200g 大白菜，炖烧入味出品。 |