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# 老鸡汤
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## 原料：
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- 老母鸡
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- 盐
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- 鸡油
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## 步骤：
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- 每只鸡用 2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏 20 分钟；
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- 每 500g 老母鸡，加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制 60 分钟； |