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# 风干牛肉蒸白干
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## 配料
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- 风干牛肉（牛胸肉）（来自北京泓睿、江苏恒古、江苏紫荆华美实业）
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- 白干
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- [风干牛肉酱料](/配料/风干牛肉酱料.md)
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- 水
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## 步骤
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- 1. 将 60g 风干牛肉和 50g 酱料、10g 水翻拌均匀；
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- 2. 50g 白干平铺于餐具底部；
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- 3. 120g 拌好的牛肉平铺于白干上；
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- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 25 分钟出品。 |