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# 白切鸡
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## 配料
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- 岭南黄（熟）（来自湖州南浔温氏佳味）
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- 生抽
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- 味极鲜酱油
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- 芝麻香油
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- 白砂糖
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- 葱花
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## 步骤
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- 1. 白切鸡料配制（15 份）：生抽 40g、味极鲜 200g、纯净水 200g、白砂糖 50g、葱花 20g、芝麻香油 10g；
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- 2. 将整鸡分切为宽度 1.5cm、长度 6cm 的块状;
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- 3. 每份白切鸡出品时，淋上 30g 白切鸡料。 |