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# 蚕豆炒鸡蛋
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## 配料
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- 蚕豆
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- 鸡蛋
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- 大豆油
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- 红椒
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- 盐
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- 鸡精
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## 步骤
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- 1. 下入600g 鸡蛋液、200g 大豆油，炒成鸡蛋片，出锅备用；
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- 2. 下入50g 大豆油、900g 蚕豆、100g 红椒、13g 盐、6g 鸡
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精，大火爆炒1 分钟；
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- 3. 最后下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 |