# 蚕豆炒鸡蛋

## 配料

- 蚕豆
- 鸡蛋
- 大豆油
- 红椒
- 盐
- 鸡精

## 步骤

- 1. 下入600g 鸡蛋液、200g 大豆油，炒成鸡蛋片，出锅备用；
- 2. 下入50g 大豆油、900g 蚕豆、100g 红椒、13g 盐、6g 鸡
     精，大火爆炒1 分钟；
- 3. 最后下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。