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蒸菜/凤爪蒸豆米.md

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+# 凤爪蒸豆米
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+## 配料
+- 鸡爪或鸭爪
+- 毛豆米
+- 鸡油
+- 鸡精
+- 盐
+- [老鸡汤](/汤/老鸡汤.md)
+
+## 步骤
+- 1. 将咸鸡爪或咸鸭爪清洗干净，咸鸡爪蒸制 50 分钟或咸鸭爪蒸制 25 分钟；
+- 2. 将 120g 豆米放入餐具，撒上 1g 盐、1g 鸡精、10g 鸡油；
+- 3. 将 40g 蒸制后的爪子平铺在豆米上，并加入 20g 老鸡汤；
+- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。