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2025-09-17 23:22:23 +08:00
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--- a/炒菜/家常小炒.md
+++ b/炒菜/家常小炒.md
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+# 家常小炒
+
+## 配料
+- 芹菜段
+- 大油片丝
+- 木耳
+- 调理肉丝（后座肉、盐、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
+- 胡萝卜丝
+- [家常小炒料](/配料/家常小炒料.md)
+- 蒜子
+- 大豆油
+- 老抽
+
+## 步骤
+- 1. 锅中下入 180g 大豆油，将 60g 蒜子炒香；
+- 2. 加入 500g 肉丝炒至变色；
+- 3. 加入 300g 木耳丝、300g 胡萝卜丝、70g 调味料、10g 老抽、500g 芹菜段，翻炒至上色；
+- 4. 加入 200g 油片丝，大火爆炒 20 秒出品。