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香辣鸡杂

配料

• 鸡肝
• 鸡肫
• 鸡杂料
• 盐
• 芝麻香油
• 香葱

步骤

• 1. 将 3200g 水、1500g 鸡杂料、30g 盐倒入锅中，烧开后熬制 20 分钟，捞出料渣备用；
• 2. 料汁中倒入 1300g 清洗好的鸡肫炖煮 5 分钟；
• 3. 再加入 1500g 清洗好的鸡肝，继续炖煮 5 分钟；
• 4. 最后淋入 40g 芝麻香油，加入 40g 葱段。