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# 菠萝咕咾肉时蔬饭
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## 配料
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- 咕咾肉（鸡肉）（来自正大卜蜂食品安徽）
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- 果味糖醋酱（来自四川新雅轩、成都圣恩）
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- 菠萝
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- 米饭
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- 鸡蛋液
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- 老抽
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- 盐
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- 西兰花
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- 南瓜
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- 玉米
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- 大豆油
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## 步骤
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- 1. 炒饭：
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下入80g 大豆油，将150g 鸡蛋液炒成鸡蛋片状；再倒
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入1000g 冷藏米饭，翻炒3 分钟至米饭呈松散状态，最
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后下入10g 老抽、3g 盐继续翻炒1 分钟。
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- 2. 组合：
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取2 颗烫制完的西兰花（30g）、1 块熟玉米（40-45g）、
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1 块熟南瓜（25-30g），120g 炒饭倒入爱心模具倒扣于
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餐具上，一起摆盘出品。 |