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# 清朝莴笋片
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## 配料
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- 莴笋
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- 大豆油
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- 熟猪油
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- 鲜红小米辣
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- 蒜子
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- 蒸鱼豉油
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- 盐
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- 鸡精
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- 白砂糖
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## 步骤
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- 1. 锅中下入 70g 大豆油、40g 熟猪油、30g 蒜子、20g 鲜红小米辣，煸炒出香味；
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- 2. 下入 1800g 莴笋、18g 蒸鱼豉油、9g 鸡精、9g 盐、2g 白砂糖，大火爆炒 3 分钟出品。 |