19 lines
637 B
Markdown
19 lines
637 B
Markdown
# 小炒河虾
|
||
|
||
## 配料
|
||
|
||
- 大豆油
|
||
- 鸡蛋
|
||
- 蒜子
|
||
- 鲜红小米辣
|
||
- 青椒
|
||
- 盐
|
||
- 河虾
|
||
- 小炒河虾料（生抽、蒸鱼豉油、鸡精、白胡椒、蚝油等）（老乡鸡中央厨房搅拌均匀，详细成分与配比官方未公布，请依据个人口味适量调整）
|
||
|
||
## 步骤
|
||
|
||
- 1. 锅中倒入120g 大豆油烧至160℃，将500g 蛋液炒制成鸡蛋丁状，盛出锅备用；
|
||
- 2. 再次倒入120g 大豆油，加入100g 蒜子、50g 鲜红小米辣；
|
||
- 3. 爆香后加入800g 青椒丁煸炒30 秒，撒入14g 盐翻炒；
|
||
- 4. 加入500g 河虾、70g 小炒河虾料、鸡蛋丁均匀翻炒1 分钟出品 |