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# 家常土豆片
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## 配料
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- 土豆（黄心）
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- [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)
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- 大豆油
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- 蒜子
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- 干红椒
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- 泡小米辣
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- 葱段
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## 步骤
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- 1. 将 1800g 土豆片，在沸水中焯水至七分熟，捞出备用；
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- 2. 下入 100g 大豆油、30g 蒜子、7g 干红椒、30g 泡小米辣，炒出香味；
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- 3. 下入焯水后的土豆片、炒菜基料 1 袋，大火爆炒 2 分钟；
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- 4. 下入葱段，翻炒均匀出品。 |