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# 宫保鸡丁
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## 配料
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- 鸡丁（去骨鸡腿肉）
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- 胡萝卜
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- 干红椒
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- 大葱
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- 宫保鸡丁调味酱（生姜、蒜、番茄酱、醋等）（来自成都圣恩生物）
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- 花生米
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- 大豆油
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## 步骤
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- 1. 180g 大豆油烧至 170℃，下入 1050g 鸡丁煸炒变色；
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- 2. 倒入 250g 胡萝卜丁翻炒至表面微软；
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- 3. 下入 20g 干红椒、250g 花生米翻炒均匀；
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- 4. 出锅前下入 250g 大葱、230g 宫保鸡丁调味酱均匀翻炒 40 秒。 |