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# 口水鸡
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## 配料
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- 岭南黄（熟）（来自湖州南浔温氏佳味）
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- 口水鸡底料（来自成都圣恩）
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- 拌菜红油
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- 蒜末
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- 藤椒油
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- 熟白芝麻
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- 葱花
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## 步骤
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- 1. 口水鸡料配制（5 份）：125g 口水鸡底料、125g 拌菜红油、15g 蒜末、8g 藤椒油、50g 纯净水、20g 熟白芝麻；
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- 2. 整鸡分切为宽度 1.5cm、长度 6cm 的块状;
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- 3. 将切好后的鸡块在蒸柜中蒸制 5 分钟;
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- 4. 鸡块淋上 60g 口水鸡料，并撒上葱花出品。 |