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雪菜肉丝面

配料

• 手擀面
• 雪菜肉丝（黄雪菜、后座肉、小米辣、红椒、盐、老抽、蚝油等）
• 骨汤调味料
• 西红柿
• 千张丝
• 大豆油
• 炒菜基料
• 葱花

步骤

• 1. 将500g 杂粮、2kg 大米清洗干净放入泡米桶，加水至5kg，静置浸泡3 小时；
• 2. 将浸泡后的米（含水）倒入煮饭锅，加入30g 大豆油，蒸40 分钟，焖10 分钟。