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# 梅干菜凤爪翅
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## 配料
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- 炸制梅菜（大豆油、梅干菜）（老乡鸡中央厨房浸泡、清洗、挑拣、油炸，详细步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
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- 卤鸡爪翅（来自老乡鸡中央厨房、山东邹平亚太中慧食品、山东众客食品、江苏淮安苏食肉品）
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- 红椒
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- 香葱
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## 步骤
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- 1. 锅中放入 700g 水、2100g 卤鸡爪翅，烧制 7 分钟；
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- 2. 关火加入 150g 炸制梅菜，翻拌均匀；
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- 3. 出品时撒入 1g 葱花、1g 红椒丁点缀。 |