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# 芹菜香干炒肉丝
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## 配料
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- 芹菜
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- 香干
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- 调理肉丝（后座肉、盐、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
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- 红椒
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- 大豆油
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- 盐
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## 步骤
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- 1. 下入 150g 大豆油、350g 调理肉丝，炒至肉丝变色；
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- 2. 下入 5g 老抽，炒至肉丝上色；
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- 3. 最后下入 1000g 芹菜、500g 香干、60g 红椒、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒 2 分钟出品。 |