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2025-09-17 23:22:23 +08:00
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--- a/炒菜/小炒鸡丁.md
+++ b/炒菜/小炒鸡丁.md
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+# 小炒鸡丁
+
+## 配料
+- 青线椒
+- 鸡丁（去骨鸡腿肉）
+- [调味料](/配料/调味料（小炒鸡丁）.md)
+- 老抽
+- 蒜子
+- 鲜红小米辣
+- 大豆油
+- 藤椒油
+
+## 步骤
+- 1. 取 150g 大豆油烧热，加入 1400g 鸡丁煸炒至变色；
+- 2. 下入 60g 蒜子炒香；
+- 3. 下入 70g 调味料、15g 老抽翻炒上色；
+- 4. 加入 270g 线椒、100g 小米辣、20g 藤椒油大火爆炒 1 分钟出品。