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2025-09-17 23:22:23 +08:00
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--- a/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.md
+++ b/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.md
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+# 剁椒木耳炒鸡蛋
+
+## 配料
+- 木耳
+- 鸡蛋
+- 菜籽油
+- 蒜子
+- 香葱
+- 剁椒
+- 盐
+- 鸡精
+
+## 步骤
+- 1. 10 份混合鸡蛋液调配：800g 鸡蛋液、50g 剁椒、6g 盐；
+- 2. 下入 170g 菜籽油、10 份混合鸡蛋液，炒成鸡蛋片，出锅备用；
+- 3. 下入 80g 菜籽油、800g 木耳、60g 蒜子、6g 盐、6g 鸡精，大火爆炒 1 分 10 秒；
+- 4. 最后下入鸡蛋片、60g 葱段，大火爆炒 30 秒出品。