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凉拌/口水鸡.md

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+# 口水鸡
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+## 配料
+- 岭南黄（熟）（来自湖州南浔温氏佳味）
+- 口水鸡底料（来自成都圣恩）
+- 拌菜红油
+- 蒜末
+- 藤椒油
+- 熟白芝麻
+- 葱花
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+## 步骤
+- 1. 口水鸡料配制（5 份）：125g 口水鸡底料、125g 拌菜红油、15g 蒜末、8g 藤椒油、50g 纯净水、20g 熟白芝麻；
+- 2. 整鸡分切为宽度 1.5cm、长度 6cm 的块状;
+- 3. 将切好后的鸡块在蒸柜中蒸制 5 分钟;
+- 4. 鸡块淋上 60g 口水鸡料，并撒上葱花出品。