# 凉拌莴笋丝

## 配料

- 莴笋
- 红椒
- 芝麻香油
- 盐
- 鸡精
- 白砂糖

## 步骤

1. 将1100g 莴笋丝，清洗干净后用纯净水再次冲洗，沥干水分备用；
2. 冲洗后的莴笋丝加入12g 盐腌制10 分钟；
3. 将腌制后的莴笋丝沥干水分，加入15g 红椒、30g 芝麻香油、10g 鸡精、5g 白砂糖，翻拌均匀出品。