# 剁椒鱼头

## 配料
- 白鲢鱼头或草鱼头
- [剁椒鱼头料](/配料/剁椒鱼头料.md)
- 葱

## 步骤
- 1. 单份鱼头上均匀平铺 120g 剁椒鱼头料；
- 2. 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟，出品时撒 1g 葱花点缀。