# 宫保鸡丁

## 配料
- 鸡丁（去骨鸡腿肉）
- 胡萝卜
- 干红椒
- 大葱
- 宫保鸡丁调味酱（生姜、蒜、番茄酱、醋等）（来自成都圣恩生物）
- 花生米
- 大豆油

## 步骤
- 1. 180g 大豆油烧至 170℃，下入 1050g 鸡丁煸炒变色；
- 2. 倒入 250g 胡萝卜丁翻炒至表面微软；
- 3. 下入 20g 干红椒、250g 花生米翻炒均匀；
- 4. 出锅前下入 250g 大葱、230g 宫保鸡丁调味酱均匀翻炒 40 秒。