# 家常土豆片

## 配料
- 土豆（黄心）
- [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)
- 大豆油
- 蒜子
- 干红椒
- 泡小米辣
- 葱段

## 步骤
- 1. 将 1800g 土豆片，在沸水中焯水至七分熟，捞出备用；
- 2. 下入 100g 大豆油、30g 蒜子、7g 干红椒、30g 泡小米辣，炒出香味；
- 3. 下入焯水后的土豆片、炒菜基料 1 袋，大火爆炒 2 分钟；
- 4. 下入葱段，翻炒均匀出品。